Velouté de carottes au lait de coco / Creamy carrot soup with coconut milk

Creamy carrot soup with coconut milk

Ingrédients pour 2 personnes:
Ingredients for 2 serves:

6 carottes / 6 carrots
1 oignon / 1 onion
400ml de lait de coco / 400ml of coconut milk
250ml d'eau / 250ml of water
cumin, gingembre et noix de muscade en poudre / cumin, ginger and nutmeg powder

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Êtes-vous prêt à essayer une délicieuse et exotique soupe, simple et pleine à craquer de vitamines? Si oui, ne manquez pas de tester l'association entre carottes et lait de coco.

Préparation

Épluchez les carottes et l'oignon.Coupez-les grossièrement et portez à l'ébullition. A feu doux, ajoutez le lait de coco. Laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites et mixez. Épicez et c'est prêt! C'est aussi simple que cela! Rien que pour le végétaliens!

Are you in for a healthy, exotic, delicious and easy to make soup? If so, you should definitely try the carrot coconut milk combination.

Preparation

Peel the veg. Roughly chop them and bring to the boil. Reduce the heat and add the coconut milk. Simmer until the carrots are tender. Season with spices and blend. And done. How easy is that? For vegans only!